Descubra la diversidad de perfiles de café de Santander
Gracias al uso de la plataforma digital para la sistematización de las muestras de café de los beneficiarios del proyecto “Implementación de tecnologías innovadoras a caficultores durante el proceso de beneficio del café con impacto sobre la calidad”, BPIN: 2020000100247, financiado con recursos del Sistema General de Regalías a través del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia – Comité de Cafeteros de Santander como Administradora del Fondo Nacional de Café, la Cooperativa de Caficultores de Santander, la Cooperativa Cafetera del Nororiente Colombiano y la Cámara de Comercio, se identificó un portafolio de cinco perfiles sensoriales de café en el departamento, que resaltan la singularidad de la región y que se convierten en potencial comercial para los caficultores santandereanos.
Estos cinco perfiles de café son el resultado de la combinación de factores como la altitud, el clima, las variedades de café cultivadas y los métodos de procesamiento utilizados en Santander. Cada perfil ofrece una experiencia única y permite a los amantes del café explorar la riqueza y la diversidad de esta región cafetera:
