Con u00e9xito se realizu00f3 la tercera versiu00f3n de la Feria del Cafu00e9 del Nororiente Colombiano
Por tercera ocasiu00f3n consecutiva, el cafu00e9 de Santander fue protagonista en la capital del departamento.
Del 9 al 11 de mayo de 2024, en Neomundo, se realizu00f3 la Feria del Cafu00e9 del Nororiente Colombiano, el evento que resalta la calidad del cafu00e9 de la regiu00f3n y que pone a Bucaramanga como epicentro para destacar la cadena de valor del cafu00e9, integrando en un mismo escenario a productores, proveedores de insumos y maquinaria, tostadores, comercializadores, exportadores, baristas y competidores.
En los tres du00edas de feria, contamos con la visita de 5 mil personas que disfrutaron del aroma y sabor del cafu00e9 santandereano, recorrieron la muestra comercial, en la que participaron 48 expositores, asistieron a las conferencias programadas dentro de la agenda acadu00e9mica y fueron espectadores de la tercera versiu00f3n del campeonato BucaraLatte y BucaraPress asu00ed como del VII Campeonato Nacional de Cafu00e9s Filtrados.
El mejor cafu00e9 de Santander es de Floriu00e1n
Como todos los au00f1os, el Comitu00e9 de Cafeteros de Santander premiu00f3 al mejor cafu00e9 del departamento y la Feria del Cafu00e9 del Nororiente Colombiano fue nuevamente el escenario elegido para reconocer al mejor cafu00e9 de la cosecha 2023-2024.
El ganador de la versiu00f3n 18 de este concurso, en donde 84 caficultores presentaron sus microlotes de 320 kilos, fue el caficultor y representante gremial de Floriu00e1n, Josu00e9 Alfredo Martu00ednez Laiton. u00a0
Su cafu00e9, cultivado en la finca El Tesoro, de la vereda El Carmen, obtuvo una calificaciu00f3n de 86,19 puntos SCA. Segu00fan la evaluaciu00f3n de los catadores tiene acidez media alta, notas a caramelo, a banano y a canela, tiene sabor residual agradable, resalta su balance y se destaca su limpieza en taza.
Ademu00e1s de ganar el primer lugar, Josu00e9 Alfredo Martu00ednez viajaru00e1 en el 2025 a la feria de cafu00e9s especiales en Houston, Estados Unidos.
Una feria llena de competencias
Reconocidas competencias nacionales en el u00e1mbito cafetero tambiu00e9n hicieron parte de la Feria del Cafu00e9 del Nororiente Colombiano. En esta oportunidad, Bucaramanga fue la sede del VII Campeonato Nacional de Cafu00e9s Filtrados, contienda que destaca el arte del cafu00e9 filtrado a mano, promoviendo la preparaciu00f3n manual del grano y la excelencia en el servicio.
30 baristas compitieron y prepararon sus mejores rutinas para conquistar al jurado y ganar la posibilidad de representar a Colombia en el mundial de cafu00e9s filtrados del 2025.
El campeu00f3n en esta oportunidad fue el caldense Carlos Escobar Vallejo, de la empresa Differente Coffee. El cafu00e9 que usu00f3 frente a los jueces es originario del Huila y cultivado por el caficultor Johan Vergara en su finca Las Flores.
Los campeonatos regionales de arte latte y de aeropress tambiu00e9n tuvieron un espacio en esta nueva ediciu00f3n de la feria. Dos competencias que ponen a prueba las habilidades de los baristas para pintar y decorar con la crema de la leche un espresso y para manejar las variables de infusiu00f3n en la cafetera AeroPress, para preparar el cafu00e9 mu00e1s rico y balanceado.
Los ganadores de fueron Ever Torres, de Jaguar Coffee Colombia y Jhon Freddy Herrera de Mokatis Coffee.
Buscando promover el consumo de cafu00e9 de calidad, en esta versiu00f3n de la feria, junto al equipo de calidades del Comitu00e9 de Cafeteros, se realizaron por primera vez talleres de habilidad sensorial para el pu00fablico.
118 personas recibieron capacitaciu00f3n en historia del cafu00e9, variedades, anu00e1lisis sensorial, atributos y caracteru00edsticas del cafu00e9, realizaron el ejercicio de la nariz del cafu00e9 y una pru00e1ctica de cataciu00f3n.
Los niu00f1os y ju00f3venes, hijos de caficultores, tambiu00e9n fueron protagonistas del evento. Para ellos se realizu00f3 el primer reto de cataciu00f3n en la categoru00eda novatos.
24 ju00f3venes de los cuatro municipios que conforman el u00e1rea metropolitana de Bucaramanga, participaron de esta actividad que busca promover en las nuevas generaciones la pasiu00f3n por el cafu00e9 y el compromiso con la calidad.
El ganador del reto fue Johan Mauricio Araque, de Giru00f3n, pero sin duda destacamos el segundo lugar ocupado por Maryi Zarith Ramos Barrera, niu00f1a pilo y beneficiaria del proyecto u201cUna nueva generaciu00f3n de empresarios, comprometidos con la productividad y calidad del cafu00e9u201d, cofinanciado con recursos de cooperaciu00f3n internacional.
La capacitaciu00f3n es fundamental
Durante la feria tambiu00e9n hubo espacio para la agenda acadu00e9mica, en la que participaron cerca de 1.200 personas. Esta vez contamos con la presencia del chef mexicano Gilberto Cadena Chu00e1vez, quien nos compartiu00f3 su conferencia Turismo y Cafu00e9.
Tambiu00e9n se destacaron temas como denominaciu00f3n de origen y uso de logo cafu00e9 de colombia, oportunidades para la exportaciu00f3n del cafu00e9 de la regiu00f3n, cu00f3mo destacar en el mundo del arte latte, procesamiento de cafu00e9s naturales y elaboraciu00f3n de productos a base de cafu00e9.
Agradecemos la participaciu00f3n de los cerca de 600 cafeteros que vinieron de diferentes municipios del departamento, de los delegados de los 34 Comitu00e9s Municipales de Cafeteros y del Comitu00e9 Departamental de Cafeteros, asu00ed como el acompau00f1amiento del Gobernador de Santander, Juvenal Du00edaz Mateus, del alcalde de Bucaramanga, Jaime Andru00e9s Beltru00e1n, del gerente general de la Federaciu00f3n Nacional de Cafeteros, Germu00e1n Bahamu00f3n, de la Cu00e1mara de Comercio, IMEBU, SENA y por supuesto de nuestro querido Profesor Yarumo.
Y por supuesto que sin el apoyo de las empresas, asociaciones, instituciones y emprendedores que creyeron en la feria y participaron de la muestra comercial, este evento no hubiera sido posible. Su apuesta por promover el cafu00e9 de la regiu00f3n los llevu00f3 a cerrar ventas y negocios por mu00e1s de $700 millones de pesos.u00a0