En las instalaciones de la Cooperativa de Caficultores de Santander, en el municipio de Socorro, se realizó la inauguración del Laboratorio de Calidades de Café.
La apertura se llevó a cabo en compañía del Gobernador de Santander, Mauricio Aguilar Hurtado, y su equipo de gobierno, los representantes del Comité Municipal del Socorro, y los presidentes de los Comités de Pinchote, Valle de San José, San Gil, Chima, Páramo y Confines.
Este Laboratorio hace parte de un proyecto que contempla el fortalecimiento y dotación de tres laboratorios de calidad de café, en el departamento, gracias a la ejecución del proyecto “Implementación de tecnologías innovadoras a caficultores durante el proceso de beneficio del café con impacto sobre la calidad, en el departamento de Santander”, financiado con recursos del Sistema General de Regalías SGR – ACTeI –, la Gobernación de Santander, la Cooperativa de Caficultores de Santander, la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Cenicafé y el Comité de Cafeteros de Santander.
Con este laboratorio se podrá identificar el perfil de taza del café de los caficultores, realizar capacitaciones y liquidar el precio del café de los caficultores de acuerdo a su perfil sensorial a través de Almacafé.
De esta manera el Comité de Cafeteros le sigue apostando a la calidad del café de Santander.
Cerca de 700 productores de la Provincia Comunera podrán acceder a este espacio que mejora los procesos y la calidad de la bebida insignia de Colombia.